Hoy, a las 13:00 horas, tendrá lugar en el paraninfo de la Universidad de Sevilla la presentación de la Cátedra de Gastronomía de Andalucía en la capital andaluza. En el acto se prevé las intervenciones de la consejera de Obras Públicas, Rosa Aguilar; los rectores de las universidades de Córdoba, José Manuel Roldán, y de Sevilla, y los presidentes de las Fundaciones Bodegas Campos, Javier Martín, y Cruzcampo, Julio Cuesta, así como el periodista Carlos Herrera.

La Universidad de Córdoba y la Fundación Bodegas Campos suscribieron en el 2009 un convenio para la creación de la Cátedra de Gastronomía de Andalucía, con el fin de ser agente generador y transmisor del conocimiento para potenciar y coordinar las relaciones entre el sector productivo agroalimentario, el turismo y la hostelería y la investigación e innovación.

La misión de la Cátedra de Gastronomía de Andalucía es difundir e integrar la cultura y el conocimiento gastronómico en la sociedad, siendo nexo de unión entre las universidades de Andalucía, el sector empresarial, las administraciones públicas, las escuelas de hostelería y turismo y los agentes del sistema andaluz del conocimiento, manteniendo estrecha colaboración con profesionales y expertos.

En el citado acto se presenta igualmente el Máster en Ciencias Gastronómicas: Gestión y Restauración, cuyo objetivo es capacitar a los actuales y futuros profesionales del sector de la hostelería y la restauración de los conocimientos empresariales y gastronómicos necesarios para desempeñar sus habilidades como empresarios. También se pretende dotar a los alumnos de la cultura y las herramientas de gestión que les acerquen a la consecución de su reto personal y profesional, permitiendo a la sociedad andaluza profesionalizar un sector tan necesitado como es el turístico y hostelero.