Pimientos asados en horno de leña, se pelan uno a uno sin sumergirlos en agua ni en soluciones químicas. Se caracterizan por su color rojo intenso, carnoso, compacto, consistente y de textura turgente sin llegar a ser dura. Tiene un sabor dulzón nada ácido y con cierto regusto al asado.

- Ingredientes: Pimiento del Piquillo, sal y ácido cítrico

- Comunidad Autónoma: La Rioja