Si le gustan las habitas, éstas son sobresalientes. Se caracterizan por su pequeño tamaño, color verdoso y baja acidez. En cuanto a textura y amargor se reduce a lo indecible, con su resultado suave, untuoso por el aceite de oliva en el que se fríen.

- Ingredientes: Habitas, aceite de oliva y sal

- Comunidad Autónoma: La Rioja