La carne del pimiento choricero sustituye a éste, como ingrediente de cocina. Al pimiento choricero se le ha sacado su jugo, su carne, eliminando pieles y semillas, para que su uso sea más cómodo. Se utiliza preferentemente en salsas como la vizcaina.

- Ingredientes: Carne de pimiento choricero y ácido cítrico

- Comunidad Autónoma: Navarra