Es deliciosa preparada en ensalada fría o tibia, aderezada con un buen aceite de oliva y vinagre de agridulce. Este ave de caza se distingue por su tonalidad rosácea, muy agradable a la vista, cuya carne en el paladar resulta tierna y delicada y con el escabeche en su punto justo.

- Ingredientes: Perdiz roja, vino, vinagre, aceite de oliva, cebolla, puerro, ajo, sal y especias.

- Presentación: Lata ovalada de 450 gr.

- Número aproximado de piezas por envase: 1 perdiz

- Comunidad Autónoma: Castilla-La Mancha