Es vinagre reducido, condensado, con el inigualable sabor de la trufa. Las trufas son el fruto de un hongo subterráneo, fruto de un micelio que se desarrolla en asociación con las raíces de ciertos árboles o arbustos a los que se denominan especie trufera, como el roble, la coscoja, el avellano y la encina. La trufa, tan apreciada, entraña todo un mundo de misterio a su alrededor, sus condiciones de aparición son todavía hoy misteriosas, encontrarla equivale a descubrir un tesoro. Nuestro vinagre seleccionado a la trufa negra ha macerado lentamente con trufas, a lo que se le añade aroma propio de trufa para conseguir ese sabor trufado que lo hace perfecto para el paladar más exigente.

- Variedad: Tuber melanosporum

- Origen: Trufa negra de Sarrión (Teruel)

- Comunidad Autónoma: Aragón