En realidad es una esencia de sabor para condimentar carnes a la brasa. Los chinos creen que es importante incorporar la principal esencia del Yin y el Yang en sus comidas y así, el calor del plato se debe contrarestar con ingredientes que refresquen. Los orientales lo consideran el quinto sabor, que se une a los ya conocidos: dulce, salado, ácido y amargo.

- Ingredientes: Hinojo, anís estrellado, canela, pimienta negra y clavo.

- Presentación: Bote cilíndrico con dosificador de 85 gr.

- Origen: China