Considerada uno de los mariscos comestibles más apreciados. Desde el s. XVI ya en Galicia era tradicional la extración de ostras de las Rías Bajas. Buena parte de ellas iban a parar a la Corte Real en Madrid y como la única manera de conservarlas en aquella época era en vinagre, se exportaban en toneles de madera en un escabeche compuesto de vinagre y aceite. Como curiosidad, se destaca que quién contribuía en la extracción y envío de las ostras, quedaban libres del servicio militar y de las gueras de la época. LOU ha mejorado este escabeche añadiéndole cebolla frita, manzanas, especias y sal.

- Ingredientes: Ostra, aceite, vinagre, cebolla, manzana, especias y sal

- Procendencia: Rías Bajas

- Número aproximado de piezas por envase: 8/10 piezas

- Comunidad Autónoma: Galicia