Especialmente pequeños y exclusivamente en aceite de oliva. Pescados durante los meses de julio a febrero mediante red, potera o nasas. Tras un proceso muy delicado de limpieza se cuece en agua con alto contenido en sal que le proporciona la textura adecuada, se empaca a mano y simplente se añade aceite de oliva virgen

- Ingredientes: Chipirones, aceite de oliva y sal

- Procendencia: Rías Gallegas

- Comunidad Autónoma: Galicia