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Caviar de Erizo de Ramón Peña, 130 gr.
Los erizos se cogen de enero a abril en las Rías Gallegas buceando. Una vez en fábrica se rompe la cáscara y con una cucharilla se extraen las gónadas o huevas. Se lavan en un colador para lavar las impurezas. Se colocan en el envase, se cierra y esteriliza para su conservación
- Ingredientes: Huevas de erizo de mar, agua y sal
- Procendencia: Rías Gallegas
- Comunidad Autónoma: Galicia
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