La mejor manera de tomar la zamburiña, sin lugar a dudas, es en salsa de vieira. Las vieiras cuya concha es conocida como la concha de los peregrinos, y las zamburiñas de morfología similar aunque de menor tamaño, procedentes de las Rías Gallegas, lo que confiere un sabor suave y especial, se elaboran con una salsa que consiste en un sofrito muy apreciado.

- Ingredientes: Zamburiñas, aceite de oliva, cebolla, tomate, especias y sal

- Procendencia: Rías Gallegas

- Comunidad Autónoma: Galicia