Las trufas son el fruto de un hongo subterráneo, fruto de un micelio que se desarrolla en asociación con las raíces de ciertos árboles o arbustos a los que se denominan especie trufera, como el roble, la coscoja, el avellano y la encina. La trufa, tan apreciada, entraña todo un mundo de misterio a su alrededor, sus condiciones de aparición son todavía hoy misteriosas, encontrarla equivale a descubrir un tesoro. Nuestro aceite seleccionado a la trufa negra se elabora partiendo de un aceite virgen extra variedad Empeltre procedente de Borja (Zaragoza) y macerando lentamente con trufas, a lo que se le añade aroma propio de trufa para conseguir ese sabor trufado que lo hace perfecto para tomarlo solo con pan o como aliño de ensaladas o aromatizar verduras, carpaccios...